仔姜青蛙

  • 产品名称: 仔姜青蛙
  • 产品分类: 蛙菜
  • 公司名称: 嘉祥盛祥十大私彩平台专业合作社
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  • 产品价格: 面议
  • 添加时间: 2017-06-28
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难度:配菜(中级)   时间:20–35分钟
仔姜青蛙
主料
青蛙(尽肉)750g嫩姜250g小米辣300g(可按能否吃辣而定)花椒50g
辅料
 料酒2勺淀粉2勺

做法步骤
1. 青蛙去皮、四个脚、眼睛部分、内脏,用清水洗净,装盆里放两勺盐、两勺料酒、25g花椒,搅拌匀,嫩姜切丝、小米辣切碎,待用
2. 青蛙盆里把汤水倒掉,油温8成熟,下青蛙、剩余的25g 花椒,爆一下,下一半嫩姜丝,剁碎的小米辣全下,翻炒几下加水,不要把青蛙全淹没完,放鸡精或鸡粉,等汤汁开锅,青蛙熟了,尝味道,不够加盐,味道合适了,把青蛙和姜丝捞起来,锅里只剩汤水,放剩下的姜丝,把淀粉加水调好后倒进锅里,搅匀,关火
3. 把勾好芡的汤汁淋到青蛙上,即可上桌


点击次数:   更新时间:2017-06-28 15:16:06   【打印此页】   【关闭

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